Vorbereitungskurs Konditormeister Teile I/II

Handwerkskammer Chemnitz
Übersicht
Beginn: 05.06.2023 Chemnitz
Präsenzkurs / vor Ort
304 Unterrichtseinheiten
3.900 EUR MwSt. befreit
Deutsch
Aufstiegsfortbildungen

Beschreibung

Konditormeister kreieren Gaumenfreuden für ihre Kunden und erfüllen mit modernster Technik individuelle Kundenwünsche auf höchstem Niveau. Nutzen Sie diesen Meisterlehrgang, um Ihr Leistungsspektrum zu erweitern und sich innovative Arbeitstechniken anzueignen. Im Vorbereitungskurs lernen Sie traditionelle wie auch neue Verfahrenstechniken kennen und erfahren, Produkte sowie Dienstleistungen Ihres Handwerks kundengerecht zu vermarkten. In unserem modernen Kompetenzzentrum bilden wir Konditormeister für ganz Mitteldeutschland aus und begleiten Sie bis zur Präsentation Ihres Schaustücks nach eigenem Thema. Als besonderes Highlight erleben Sie die Französische Konditorei mit dem Spitzenpatissier Jean Christoph Duc.

Fachpraxis (Teil I)

  • Baumkuchen-, Speiseeis- und Süßspeisenherstellung
  • Kleine Gastronomie
  • Kuvertüre- und Karamellverarbeitung
  • Teegebäckherstellung
  • Marzipanmodellierung
  • Herstellung von Petit-Fours und einer Ladenanschnitttorte
  • Pralinenkreationen
  • französische Konditorei (3 Tage) mit dem Spitzenpatissier Monsieur Duc
  • Situationsaufgabe und Meisterprüfungsprojekt mit Anfertigen eines Schaustücks
    ---

Fachtheorie (Teil II)

  • Gestalten und Herstellungsverfahren
  • Werkstoffkunde
  • Fachtechnologie
  • Fachzeichnen
  • Kalkulation, Vertriebs- und Verkaufslehre
  • Auftragsabwicklung, Betriebsführung und -organisation
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Zielgruppe / Voraussetzungen

Gesellen und Fachkräfte im Konditorenhandwerk

Abschlussqualifikation / Zertifikat

Zeugnis und Urkunde der Handwerkskammer Chemnitz

Zertifikate

HWK-Zertifikat

HWK-Zertifikat

Das HWK-Zertifikat ist eine Urkunde, mit der die erfolgreiche Teilnahme an einer vorbereitenden Maßnahme zur Ausbildung oder die Teilnahme an einer Weiterbildung bescheinigt wird. Die Handwerksk...

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Kontaktinformation Handwerkskammer Chemnitz

Handwerkskammer Chemnitz

Limbacher Straße 195
09116 Chemnitz

 Telefonnummer anzeigen
www.hwk-chemnitz.de

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Als Handwerkskammer Chemnitz vertreten wir die Interessen des Handwerks für Privatpersonen sowie klein- und mittelständische Unternehmen vom Erzgebirge, über das Vogtland bis nach Mittelsachsen. Dabei achten wir darauf, unser Wissen an unsere Kunden professionell zu vermitteln. Durch eine Teilnahme an...


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