Übersicht
Beginn: 17.08.2022 Rostock
Präsenzkurs / vor Ort
400 Stunden
3.550 EUR MwSt. befreit
Kurse
Förderung möglich

Beschreibung

Diätkoch

Sie haben Interesse an einer Ausbildung zum Diätkoch bzw. zur Diätköchin? Sie möchten Ihre Gäste dabei unterstützen, sich gesund und/oder den individuellen Bedürfnissen entsprechend zu ernähren? Dann informieren Sie sich über diese Weiterbildung. Als Absolvent werden Sie zukünftig als Spezialist mit Expertenwissen die diätetische Küche beherrschen und arbeiten in Kurhotels oder Rehakliniken. In Zeiten, in denen medizinische Indikationen für Ernährungstherapien zunehmen und die bewusste Ernährung für viele einen immer größeren Stellenwert einnimmt, ist hierfür ein großer Markt vorhanden. Ergreifen Sie diese Gelegenheit, sich selbst zu verwirklichen und als Experte anderen zu helfen!

Diätkoch: Theorie und Praxis

Ihre erworbenen theoretischen und praktischen Kenntnisse umfassen anatomisch-physiologische, pathologische und diätetische Grundlagen. Sie lernen Menüs zu kochen, die eine bestimmte Erkrankung erfordern – und das mit einer umfangreichen geschmacklichen und optischen Vielseitigkeit. Auf diese Weise tragen Sie unmittelbar zur Lebensqualität derer bei, für die Sie Speisen zubereiten. Zum modernen Funktionsbild des Diätkoches gehören darüber hinaus ebenfalls die Ernährungsbildung und -erziehung. Vor diesem Hintergrund beraten und begleiten Sie Gesunde sowie Patienten und sorgen für einen Wissenstransfer, der wiederum die Gesundheit und das Wohlbefinden der Adressaten positiv beeinflusst. All dies erlernen Sie bei uns an der Wirtschafts- und Hotelschule in Rostock.

Möchten Sie mehr über diese Weiterbildung erfahren?

Inhalte / Module

I. Fachtheorie

Interdisziplinär arbeiten

  • Ernährungsmedizinische Kenntnisse anwenden
  • Informationen verarbeiten und weitergeben
  • Arbeitsanweisungen formulieren
  • Mitarbeiter anleiten und schulen

 Abläufe organisieren und Speisen zubereiten

  • Medien nutzen und Inhalte bewerten
  • Zielgruppenspezifische Daten ermitteln und nutzen
  • Produkte bewerten und einsetzen
  • Abläufe der Zubereitung planen
  • Speisen nach Vorgaben zubereiten
  • Prozesse im Rahmen des Qualitätsmanagements mitgestalten und dokumentieren

Nährstoffdefinierte Speisenpläne erstellen

  • Rechtliche Rahmenbedingungen berücksichtigen
  • Wochen-, Tages- und Menüpläne entwickeln
  • Nährstoffberechnungen überprüfen und beurteilen
  • Diätkataloge und gesundheitsfördernde Speisenangebote mitentwickeln
  • Individuelle Bedarfe berücksichtigen

Ernährungsbildung und -erziehung unterstützen

  • Gäste-, Patienten- und Angehörigeninformationen erstellen
  • Beratungen über gesundheitsfördernde Lebensmittel durchführen
  • Kochtechnische Beratungen durchführen
  • Veranstaltungen mitgestalten
  • Marketingaktionen unterstützen

II. Fachpraktische Qualifikation

Situationsaufgabe

Aufbau & Organisation

Dauer

» Vollzeit in 10 Wochen (400 UE)
» 320 Unterrichtsstunden Fachtheorie, 80 Unterrichtsstunden Fachpraxis

Förderung

» Bildungsgutschein
» Aufstiegs-BAföG
» Deutsche Renteversicherung
» Qualifizierungschancengesetz
» Berufsförderungsdienst der Bundeswehr BFD

Zielgruppe / Voraussetzungen

Für die Prüfung zum Diätkoch IHK ist zugelassen, wer

» eine mit Erfolg abgelegte Abschlussprüfung als Koch/Köchin und danach eine mindestens einjährige Berufspraxis

ODER

» eine mit Erfolg abgelegte Abschlussprüfung in einem dem Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft zugehörigen Ausbildungsberuf und danach eine mindestens zweijährige Berufspraxis

ODER

» eine mindestens fünfjährige Berufspraxis nachweist.

Abschlussqualifikation / Zertifikat

Nach bestandener Abschlussprüfung vor der Industrie und Handelskammer sind Sie Geprüfte/r Diätkoch/ -köchin.

Kostenzusatz

Die Kurskosten für den Geprüften Diätkoch IHK sind:
3.550 €

Es gibt attraktive Fördermöglichkeiten, die Sie bei der Finazierung dieser Fortbildung unterstützen.

Infos anfordern

Kontaktieren Sie hier den Anbieter, um mehr über das Kursangebot Diätkoch zu erfahren!

  Sie erhalten weitere Infos

  Unverbindlich

  Kostenfrei

Kontaktinformation Hotel- und Wirtschaftsschule Rostock GmbH

Hotel- und Wirtschaftsschule Rostock GmbH

Goerdelerstraße 27
18069 Rostock

 Telefonnummer anzeigen
www.wissenmachts.de

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Seit 2015 ist die Hotel- und Wirtschaftsschule Rostock GmbH ein etablierter Bildungsträger aus der gleichnamigen Hansestadt. Mit nunmehr 4 Standorten sind sie DER Partner an Ihrer Seite rund um die Themen Coaching, Weiterbildungen und Aufstiegsfortbildungen. Sie bietet Ihnen eine professionelle...


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