Beschreibung
HACCP - Modul 2 - Fachkunde zum HACCP - Beauftragten
Ziel
Als Hygiene- und HACCP-Beauftragter übernehmen Sie in Unternehmen der Lebensmittelbranche wichtige Verantwortung. Sie stellen sicher, dass das betriebsinterne HACCP-Konzept funktioniert und ständig weiterentwickelt wird.In diesem Training lernen Sie u.a., wie Sie das Monitoring und andere Maßnahmen im Zusammenhang mit HACCP steuern und Mitarbeiter anleiten.
Möchten Sie mehr über diese Weiterbildung erfahren?
Inhalte / Module
Gefahren für die Lebensmittelsicherheit und ihre Lenkung
Gute Hygienepraktiken und Präventivprogramme
Zusammensetzung und Arbeit des HACCP-Teams
Monitoring und Verifizierung des HACCP-Systems sowie Anwendung und Weiterentwicklung des HACCP-Konzeptes
Praxisbeispiele und häufige Probleme im betrieblichen Alltag
Zielgruppe / Voraussetzungen
Abschlussqualifikation / Zertifikat
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Gute tieferer Einstieg ins HACCP. Die Schulungsunterlagen waren sehr gut, der Dozent hat den Inhalt lebendig und anschaulich vermittelt. Kleine Kursgröße. Kommunikation und Bereitstellung der Unterlagen, Zugangsdaten und Informationen durch SGS schnell und zuverlässig.